Sosy

niedziela, 09 marca 2014

Tym razem chciałabym podzielić się z Wami przepisem na winegret miodowo musztardowy. Nasz faworyt wśród sosów sałatkowych :) Aby przygotować idealny sos, powinniśmy przestrzegać kilku zasad. Jakich? Zapraszam do przepisu :)

winegret musztardowo- miodowy

Składniki:

1 łyżka musztardy (sarepskiej lub francuskiej)

1 łyżka płynnego miodu 

1 łyżka soku z cytryny lub octu winnego

3 łyżki oliwy 

sól, świeżo mielony pieprz

W miseczce dokładnie wymieszać miód, musztardę i sok z cytryny (lub ocet winny). Dolać oliwę, cały czas mieszając. Kiedy składniki się połączą, dodajemy sól i pieprz. 

Jak zrobić sos idealny?

1. Ważne są proporcje - oliwy dodajemy 3 razy więcej od soku z cytryny (octu).

2. Dokładnie mieszamy, na końcu dodając oliwę. 

3. Proporcje musztardy i miodu możemy zmieniać - tak aby to nam smakowało :)

4. Pamiętajmy o przyprawach i próbujmy! Jeżeli sos nie smakuje nam po przygotowaniu, nie liczmy na to że jego smak zmieni się w sałatce ;) 

Na koniec propozycja sałatki:

mix sałat

pomidorki koktajlowe przekrojone na połowę

ser camembert pokrojony w kawałki

pierś z kurczaka z TEGO przepisu 

Wszystkie składniki układamy w miseczce, polewamy sosem przed podaniem. 

Smacznego :) 

sałatka z piersią z kurczaka

Print Friendly Version of this pagePrint Get a PDF version of this webpagePDF

poniedziałek, 29 kwietnia 2013

Beszamel- uniwersalny sos z masła, mąki i mleka. Doskonały jako dodatek do zapiekanek ziemniaczanych, makaronowych, mięsa czy warzyw. Kiedyś jego przygotowanie wydawało mi się bardzo trudne. Teraz już wiem że tak nie jest..  

Przy okazji chciałabym podzielić się z Wami informacją o założeniu profilu na portalu Facebook. Jeżeli polubiliście mojego bloga będzie mi bardzo miło jeżeli klikniecie "lubię to" i dołączycie do grona stałych czytelników :) 

sos beszamelowy

Składniki:

500 ml mleka

50 g masła

50 g mąki 

1-2 łyżki soku z cytryny

sól, pieprz, gałka muszkatołowa 

W małym garnku rozpuścić masło i dodać do niego mąkę. Wymieszać i gotować przez chwilę, aby mąką straciła swoją surowość. W drugim garnku zagotować mleko (w wersji dla leniwych - podgrzać w kuchence mikrofalowej ;). Do mąki i masła dodać ciepłe mleko ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Zagotować. 

Doprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową i sokiem z cytryny. 

Jeżeli beszamel ma stanowić oddzielną warstwę w przyrządzanym daniu, warto użyć białego pieprzu, aby nie było go widać. 

Z podanych proporcji otrzymamy kremowy sos o dość gęstej konsystencji. Jeżeli chcecie aby sos był rzadszy wystarczy zwiększyć ilość mleka. 

Print Friendly Version of this pagePrint Get a PDF version of this webpagePDF 

16:02, iwonaasb , Sosy
Link Komentarze (2) »
czwartek, 31 stycznia 2013

Sos francuski wykorzystuję do wielu różnych sałatek w szczególności do różnego rodzaju sałat.  Wystarczy na przykład mix sałat z pieczonym boczkiem, pomidorkami cherry i serem feta i sałatka gotowa...  Przepis na sos pochodzi ze strony Kwestia Smaku




Składniki:

1 łyżka octu balsamicznego

1 łyżeczka miodu

1 łyżeczka musztardy dijon (ja użyłam sarepskiej)

sok z 1/2 cytryny

3 łyżki oliwy z oliwek 

sól, pieprz do smaku 

1 posiekany ząbek czosnku (ja nie dodałam) 

 

Wymieszać ocet, miód, musztardę i sok z cytryny. Dodać przyprawy. Na końcu dodać oliwę i dokładnie wymieszać. 

WYDRUKUJ PRZEPIS

12:49, iwonaasb , Sosy
Link Dodaj komentarz »
czwartek, 17 stycznia 2013

Sos jogurtowo-musztardowy powstał z myślą o nuggetsach. Zasmakował nam tak bardzo, że jest częstym dodatkiem do różnych sałatek i surówek. Ilość składników możemy modyfikować, tak aby smak najlepiej nam odpowiadał. 

Składniki:

pół opakowania jogurtu (ok 75 g)

2 łyżeczki musztardy sarepskiej

łyżeczka miodu 

 

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.

WYDRUKUJ PRZEPIS

18:45, iwonaasb , Sosy
Link Komentarze (5) »
Masz pytania? Śmiało:
iwonasb@wp.pl
Uwaga

Wszystkie zdjęcia zamieszczone na tym blogu są moją własnością i nie zgadzam się na ich kopiowanie i wykorzystywanie na innych stronach lub serwisach internetowych.

Bądźcie zawsze na bieżąco



Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Durszlak.pl



Znajdź przepis kulinarny - Katalog Smaków

Top Blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...