Blog > Komentarze do wpisu

Pieczona łopatka z żurawiną

Dzisiejszy przepis to propozycja dla osób, które lubią mięsa na słodko. Pieczone w niskiej temperaturze, wymaga dłuższego czasu na przygotowanie, ale naprawdę warto. Mięso pozostaje bardzo soczyste i aromatyczne. Pyszne zarówno na ciepło jak i na kanapki. 

Łopatka pieczona z żurawiną

Składniki:

ok 800 g łopatki wieprzowej lub karkówki

1 cebula

3/4 szklanki suszonej żurawiny 

3/4 szklanki wody 

1 łyżka miodu

sól, pieprz, tymianek 

2 łyżki oliwy do smażenia


Mięso umyć i osuszyć. Natrzeć solą, pieprzem i tymiankiem. Odstawić na kilka godzin do lodówki (najlepiej na całą noc). 

Na patelni rozgrzać oliwę. Mięso obsmażyć z każdej strony na złoto. Odłożyć.

Na tej samej patelni zeszklić pokrojoną w drobną kostkę cebulę, pod koniec smażenia dodać żurawinę. Wlać wodę i gotować około 5 minut. 

Sos przelać do naczynia żaroodpornego. Na sosie ułożyć przesmażone wcześniej mięso. 

Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 140oC (górna i dolna grzałka) przez 2,5 godziny. Po tym czasie zwiększyć temperaturę do 180oC, mięso posmarować miodem i zapiekać kolejne pół godziny. 

Jeżeli chcemy skrócić czas pieczenia, to nastawiamy temperaturę na 160oC i pieczemy mięso przez 1,5 godziny, plus 15 minut w 180oC po posmarowaniu miodem - gwarantuje że mięsko będzie równie soczyste :)

Podawać na gorąco lub zimno z sosem żurawinowo- cebulowym. 

Smacznego :) 

Łopatka pieczona z żurawiną

Print Friendly Version of this pagePrint Get a PDF version of this webpagePDF

Inspiracją był przepis Agaty Jędraszczak przygotowany dla Biedronki. 

piątek, 20 grudnia 2013, iwonaasb

Komentarze
2013/12/20 13:43:51
Bardzo apetyczne mięsko.
Masz pytania? Śmiało:
iwonasb@wp.pl
Uwaga

Wszystkie zdjęcia zamieszczone na tym blogu są moją własnością i nie zgadzam się na ich kopiowanie i wykorzystywanie na innych stronach lub serwisach internetowych.

Bądźcie zawsze na bieżąco



Mikser Kulinarny - przepisy kulinarne i wyszukiwarka przepisów

Durszlak.pl
Top Blogi

Odszukaj.com - przepisy kulinarne

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...